Perfilado de sección

    • 3.1. Menopausia y climaterio en mujeres uruguayas: una aproximación de la Antropología Biológica Archivo
      Estudió Biología Humana y Antropología en la UdelaR. Actualmente es estudiante de la Maestría en Enseñanza Universitaria de la misma universidad, y del Diplomado en Bioética de FLACSO en Argentina. También es profesora de la Licenciatura en Biología Humana y del Ciclo en Biología Bioquímica del CENUR Litoral Norte, e Integrante del Comité de Ética Institucional en esta misma sede de la UdelaR.

      Referencia completa:
      Egaña, Ana Carolina (2013). Edad de menopausia y climaterio en muestras de mujeres uruguayas: sintomatología y factores biosociales asociados.  Tesis Universidad de la República, Uruguay.
    • 3.2. Lactancia materna y parentesco de leche Archivo

      Valentina Brena - UdelaR, Uruguay

      Antropóloga, Magíster en Ciencias Humanas y doctoranda en Antropología de la UdelaR. Actualmente es profesora del Departamento de Antropología Social en la misma universidad.

      Referencia completa:

      Brena, Valentina (2020). Análisis etnográfico del parentesco de leche en la comunidad afrouruguaya. En: E. Portes Vargas, L. Da Costa Moás, F. Romão Ferreira y S. Donizete Prado (Eds.), Corpus plurais: gênero, reprodução e comensalidades. Brasil: EDUFBA. Páginas 77 a 98.

    • 3.3 Encuesta de Nutrición, Desarrollo Infantil y Salud 2013 y 2015 Archivo
      Bióloga Humana y maestra en Epidemiología Aplicada a los Servicios de Salud de FIOCRUZ en Brasil. Actualmente es profesora en el Departamento de Antropología Biológica de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la UdelaR, y en los departamentos de Medicina Preventiva y Social y Métodos Cuantitativos de la Facultad de Medicina de la misma universidad.

      Referencia completa:
      Herrera Álvarez, Guadalupe Rocío (2020). Efectos del patrón de consumo de alimentos sobre el estado nutricional en las infancias urbanas de Uruguay: Análisis de la Encuesta de Nutrición, Desarrollo Infantil y Salud 2013 y 2015.  Tesis Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca-Fundação Oswaldo Cruz, Brasil.
    • 3.4. La guía alimentaria para la población uruguaya Archivo
      Carmen Suárez - UAM Xochimilco, México y UdelaR, Uruguay

      Nutricionista, Maestra en Antropología y Doctora en Ciencias en Salud Colectiva de la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco en México. Actualmente es profesora del Departamento de Educación en la Escuela de Nutrición, UdelaR.

      Referencia completa:
      Suárez Solana, María del Carmen (2022). La alimentación saludable, compartida y placentera: mestizaje entre conceptos globales y significados locales.  Tesis Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco, México.
    • 3.5. Cocina uruguaya e identidad nacional Archivo

      Gustavo Laborde - UdelaR, Uruguay

      Antropólogo, Maestro en Antropología e Historia y Doctor en Antropología Social de la Universidad de Barcelona. Actualmente es profesor del Departamento de Nutrición Poblacional en la Escuela de Nutrición, UdelaR.

      Referencia completa:

      Laborde, Gustavo (2017). Identidad uruguaya en cocina. Narrativas sobre el origen.  Tesis Universitat de Barcelona, España.

    • 3.6. Crudiveganismo en Uruguay Archivo

      Agustina Vitola - UdelaR, Uruguay

      Antropóloga de la UdelaR. Actualmente trabaja en el Espacio Interdisiciplinario de la misma universidad, y es coordinadora del Nodo Uruguay de la Red Latinoamericana de Food Design.

      Referencia completa:

      Vitola Tassino, Agustina (2017). Raw Food, una aproximación etnográfica al crudiveganismo.  Tesis Universidad de la República, Uruguay.